徐仲 / 「香草中帶著果味」這才是橄欖油

徐仲／「草香中帶著果味」 這才是橄欖油

2012/11/08

【聯合報／徐仲（食材達人）】 剛榨出的橄欖油，色澤澄黃溫暖。 徐仲／提供 我喜歡10月時去義大利，因為橄欖開始榨油了。 曾經在某個10月，我到義大利摘著橄欖，隨著農人運到油廠，感受剛剛榨出的橄欖油，那色澤宛如10月的陽光，黃得讓人溫暖，那香氣飄盪在每個呼吸之間，稠得很有溫度，於是我忍不住嘗了一點，然後我的世界就被點亮了。 原來這才是橄欖油，圓潤而厚實。原來這才是橄欖油，微辛或嗆烈。原來這才是橄欖油，草香中帶著果味。 原來談橄欖油，不該只專注在「單元不飽和脂肪酸」，畢竟健康是首老調，無論怎麼重彈，還是表現不出滋韻風味的變化萬千。於是我開始旅行，移動於橄欖園和橄欖園之間，感受著不同產區的橄欖油，分辨著單一品種橄欖或是混合品種橄欖的滋味，體會各種具體或虛幻的影響因子。 我對橄欖油的心態很明確，美好不一定要擁有，但擁有的絕對美好。因此除了「新鮮度」之外，我很在意油品中的酸度含量，數值愈低愈純愈天然，我只挑選油酸度小於0／8%的油品，也就是歐盟認定的特級處女橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）。 至於常見的「冷壓」或「初榨」等行銷用語，其實和「健康」兩字同義，都屬於橄欖油的基本要件。在莊園生產的高級油品只有初榨，不可能有二榨三榨，因為橄欖 油脂存於果實之中，成熟飽滿的橄欖，只要用手指輕捏便能擠壓，所以不需熱炒粹油，「冷壓」便能取油，況且初榨之後，還能殘剩多少油脂？除非加工將有瑕疵的 油去色去味，再添入少許的初榨油調配，但是這種等級的油品，實在不提也罷。 不論如何，「滋味」若不迷人，何必擁有？不論涼拌或炒炸，橄欖油本身的香苦辣味，才是讓人著迷的原因。至於橄欖油發煙點通常低於200℃，所以不適合高溫烹煮的說法，我個人持保留，因為樣品不同，發煙點不同。今年義大利油農給我的檢驗數據，油酸度達到0.5%以下，發煙點便超過220℃。 油農輕聲告訴我：「一切都是純度問題，只要挑選好品質的橄欖油，自然沒問題。」 我試用過，還不錯的橄欖油： ►Oliviers & Co泰奧萱有限公司 網站：http://www.oliviers-co.com.tw/ ►慧強實業有限公司 網站：http://www.iloveitaly.com.tw 電話：02-2761-3489 ►Bianco Taipei 地址：台北市仁愛路四段112巷19號 電話：02-2325-3655

關心全球中小學生服務社群

關心全球中小學生服務社群 (非營利性的服務組織 )

https://www.facebook.com/#!/groups/109184682449965/  <服務網址

您或 您的組織與企業 能夠提供給 全球中小學生們
(或指定服務全球哪個特定國家或區域的中小學生) 
怎樣的服務或優惠! 歡迎您來e-mail 接洽 (或異業結盟)

歡迎您加入這個社群
我們的連繫 e-mail : home609@hotmail.com


..............................................................................................................................
其他相關社群組織 與 服務網址
https://www.facebook.com/samual.lo  Sam facebook ( 創辦此服務社群者FB )
https://www.facebook.com/samual.lo/info < about Sam
http://taiwaneducation.blogspot.tw/ 關心台灣教育 blog
https://www.facebook.com/#!/groups/250506811631472/ <   Father Lo's English
https://www.facebook.com/#!/groups/238155792938809/  < 人間孤兒院
https://www.facebook.com/groups/109184682449965/#!/groups/306811729379111/  < 全國國中家長聯誼社群
https://groups.google.com/forum/?hl=zh-TW&fromgroups#!forum/services-for-world-volunteers-web  < Services For World Volunteers Web
http://s555732.blogspot.tw/  < 保險與心靈 blog
http://myintercare.blogspot.tw/  < 關心身後事 blog
http://myhermon99.blogspot.tw/ < 代客辦通 blog
http://myhermon.blogspot.tw/ < 黑門盲人樂團 blog
http://lalaso.blogspot.tw/ < 關心 親情 友情 愛情 老人等議題之  戀愛門診室 blog
http://footwork.blogspot.tw/ < 小小記者 blog
https://www.facebook.com/#!/groups/167082446685920/  < 關心地球環境與生態社群

向她致敬！從生前奉獻到辭世後

 

優活健康網 – 2012年11月5日 下午3:12

 

• 向她致敬！從生前奉獻到辭世後
•  

（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）她是人間天使！張王明珠女士生前是行政院衛生署台北醫院志工，於十月三十一日因病逝世後，家屬依照她生前遺願捐贈器官，將大愛延續人間。

家屬張小姐表示，母親總說能夠幫助人，就是一件快樂的事情。她常說當志工認識很多朋友，幫助很多人，快樂又好玩，只要有排班要當志工，即使身體有點不舒服，也堅持要來醫院服務人群，是個大愛無私、豁達樂觀的人。

張女士一家人也和她一樣無私奉獻；社服室王玉雲主任指出，民國九十四年，張王明珠女士的兒子在新莊因車禍意外身故時，家人也依照遺願捐出眼角膜，是台北醫院器官捐贈首例。

民國一百年時，張王明珠女士榮獲全國衛生保健志願服務慈心獎的德馨獎表示，我要一直服務下去，直到做不動的那一天！擔任十七年志工，熱情依然不減，也很珍惜並慶幸自己還能幫助別人。
王玉雲想起這些年相處的點滴，忍不住落淚說，這一天真的到了，生前擔任志工幫助這麼多人的她，依然在離開人世前，就選擇了要用器官捐贈幫助更多人，讓愛延續，真的是志工表率。

林水龍院長表示，台北醫院有張王明珠女士這樣大愛的志工，備感榮幸，對於器捐愛心行為感到敬佩，將會持續協助家屬處理後續事宜。

張王明珠女士的家屬都非常認同器官捐贈的理念，張老先生強忍悲傷的說，能捐的器官都要捐出去。雖然後來知道因為腦幹出血而只能捐贈皮膚和骨骼，但是只要能夠幫助到人就好了，也算是了了老婆生前的心願。

張小姐說，母親很早之前就簽了器官捐贈同意卡，近年來因為年紀漸長，不斷提到如果過世後，只要能捐贈的器官都一定要捐給還在等待的人，幫助更多人。

（圖／台北醫院提供）

pleasure [ˋplɛʒɚ] 簡易用法

He finds great pleasure in reading.
他從讀書中得到很大樂趣  N. 
 
It is a pleasure to work with you.
和你一起工作真是件樂事。  N.

It is a pleasure to talk to her.

跟她說話是件很開心的事  N.

I really don't know how to pleasure him. 

我真不知道如何讓他高興。 vt

--------------------------------------------------

美女A :

Do me a favor , will you ?

幫我一下忙,好嗎 ?

Will you do me a favor ?

你能幫我忙嗎?

Can you help me with my trunk ?

你可以幫我拿一下行李箱嗎?
Would you take this , please ?
請你拿這個好嗎?
Can you be of any help to me?
你能幫忙我嗎?
 

 

帥哥B:

Yes , I can.

No, I can't.

 

Yes, of course.

No, I'm sorry I can't.

 

With pleasure. 樂意之至

------------------------------------------------------------
通常 做英語報告的開場白
It is our pleasure to present our report to you.
-----------------------------------------------------------
pleasure 

 

 http://cdict.net/q/pleasure  <更多用法 ^^

http://www.nciku.com.tw/search/en/detail/pleasure/58161;jsessionid=BA4CE4AD05B3CF7F3B290AA2BF498BC4.jvm2

-------------------------------------------------------------------------------
http://taiwaneducation.blogspot.tw/2012/11/blog-post_6.html  <
上方連結 news中, 一句 標上紅字 的句子 也與 pleasure 有關
-------------------------------------------------------------------------------
Take Pleasure In Helping People ( 助人為樂 )
http://dict.youdao.com/w/take_pleasure_in_helping_people/#q%3Dtake_pleasure_in_helping_people

Thanks a lot!
Your action testify your willingness to take pleasure in helping people!
And your contribution will server other people for life!
非常感谢！
你的行動證明了你助人為樂的精神。
以及你的無私奉獻將使其他人受益终身！

Her deep sighs testified her sadness.
她的一聲聲長歎表明她的悲傷。 vt 表明;證明
The excellence of Shakespeare's plays testifies to his genius.
莎士比亞戲劇的卓越證明了他的天才。vi 表明;證明

willingness N.u 自願; 樂意
 

The invention of paper was a great contribution to human civilization.

紙的發明是對人類文明的一大貢獻。 [͵kɑntrəˋbjuʃən] N.貢獻
I made a contribution of $100 to the Famine Relief  Fund.
我向救災基金會捐獻了一百元錢。

--------------------------------------------------------------------------------
Give my best wishes to your family , will you ?
請向您全家問好.

Will you give my best wishes to your family ?
請向您全家問好.
------------------------------------------------------------

 

祝福

淺談祝福
 

每個人都渴望得到親朋好友真心的祝福 ，特別是在其遭遇困境的時刻。

那時的祝福更像沙漠裡的甘霖適時地滋潤您我乾涸的心靈。怎樣的祝福
話語讓人覺得出自肺腑而深感窩心？又怎樣的祝福字眼會讓受祝福者感
到無福消受，甚至敵意甚深而難以忍受？看來祝福這門功課也是要花些
時間來學習的。

當伴隨送禮時應衡量自身財力與雙方關係的深淺

被祝福者通常承受來自四面八方如泉水般湧入的親友祝賀，有時很難馬

上分辨「何者該收？誰又千萬不可收！或者不可不收」。特別是雙方須
當面會面時，祝賀者免不了總會攜帶伴手禮或紅包，這時送禮者這方應
當妥善衡量個人自身經濟能力以及彼此關係的厚薄，忌諱打腫臉充胖子
，錦上添花卻苦了家人。在接受的一方也可採「只收紅包袋，不收袋裡
現金」的方式，來幫助一時手頭上比較不方便或者較窮困的好友！兩造
關係不深者可透過一通關心的電話、一封e─mail或一則簡訊或網上臉書
留言恭賀即可，所謂君子之交淡如水，別輕看這淡淡的隻字片語的功力
，要維持這恆久友善的關係可是不容易的！但是如果針對深陷困境的至
親好友，比如好友意外車禍身亡，留下妻子和成群子女，有些挺夠義氣
的死黨好友，甚至會特意聯合標下一個會子或如網友大家一同捐小錢來
協助他們度過難關。這時付出者將以不望回報的心態給之，當下受助者
也要坦誠接受，但要心存來日再報或他日奉還或未來有能力時也彷傚如
此行為義助他人。人人如此真心相待，深信友好關係定能長長久久矣。

視情況應變，有時簡短質樸的賀詞勝過千言萬語

對於生病住院的親友，給一句「多多保重」或「早日康復」即可。

對於結婚新人，一篇自創詩詞或書法文章，真比「早生貴子」好太多！
針對剛失戀的人，不適合用簡單字句勸說，請他喝杯咖啡!且聽他說吧！
如果是慶祝死黨的生日，口語上通常是葷素不忌，但也容易陷入「狗嘴
吐不出象牙」的危機，所以還是投其所好，先翻翻手邊成語字典或
google一下吧！
若是給致命愛人生日，一句「 Happy Birthday To You!」 顯然不夠，「曾
有網友」改寫為「黑皮啵S  Day To You！」這性暗示語句令人噴飯，呵！
這個「曾有網友」就是我。還好當時對方沒有愛喝醋又瘋狂的愛慕者，
否則我這愛開玩笑的網客很容易就得到「身首異處」的惡果！
若雙方關係還不到那種水乳交融境界，亂用上方字句恐怕也會被貼上「
為人輕薄；或將來肯定是條負心漢子」等黃色或黑色標籤！洗清冤屈實
屬大不易，不可不慎！
若是彼此已論及婚嫁，在生日時，千言萬語不如鑽戒一枚。有人會用
「妳〈你〉想我們結婚時要請幾桌？或將來小孩要生幾個？」這種太實
際的問句來套住對方，實則是想減省求婚過程與耗費，這不像祝福的用
詞，不才的我是決計不用的，你敢用嗎？在少子化的台灣今日，心急如
焚又苦無良方的大有為政府應該會鼓勵民眾多多採用的。
對於升官同事祝他步步高升；對於該裁而未被裁的夥伴祝他洪福齊天；
對於羅漢腳至友很不容易才交到如花似玉的女友者就祝福他這擁「玉樹
臨風」像貌者，永永遠遠安享「豔福齊天」之命吧！對於敵意很深的同
事，不管他家好事壞事，您還是選擇明哲保身，閉上尊口！以免他又藉
題發揮開啟戰端，而弄得辦公室雞犬不寧，風雲不斷。


以上文章  還沒寫完 喔  ... (Sam辦完事 再回頭來寫 ) \^^/
如果 萬一 那個作者 .... 失智症發做  就此忘了再寫 ... 那就當已經寫完了!
OK !

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20121106/34622858  < 世界最烏龍的祝福
http://tw.news.yahoo.com/社群新聞／結婚立院送輓聯-遭諷烏龍院.html

治療糖尿病 遵醫囑別信偏方

治療糖尿病 遵醫囑別信偏方

【聯合報╱蘇聰明／高雄市新復興中醫診所院長】 2012.11.03 03:52 am

現代人飲食精緻，生活習慣、環境因素使第二型糖尿病病人日益增多，一旦罹患糖尿病，應該求診醫師，遵守醫囑，而不能一昧相信秘方、偏方而延誤病情。 第二型糖尿病好發於中老年人，過去認為體質不佳、遺傳導致疾病，最近發現大多數是胰島素功能減退所致。此外，肥胖、不良的生活型態和飲食習慣，也是可能的原因。胰島素的作用是促進糖的代謝，當胰島素分泌異常時，人體糖代謝速度變慢，就會發生糖尿病，使患者血糖上升，尿中含糖。 糖尿病可能引起多個系統損害，若血糖控制不良，可能造成心、腦血管病變、糖尿病腎病、糖尿病眼疾、糖尿病高血壓、糖尿病神經病變、動脈硬化與糖尿病足等併發症。所以，在診治中要隨時觀察患者視力、皮膚及全身情況，及早發現，及時治療，可以降低罹患疾病的風險。中醫觀點，糖尿病主要是先天陰虛體熱、或過度工作、飲食不節制、長期過度精神刺激，造成體內陰液，大量流失，表現出乾燥煩熱的症狀。治療通常以穩定血糖、糾正代謝紊亂、恢復自身免疫及內分泌系統功能的藥物為主。 臨床發現，一般常用的中藥方劑，像二冬湯、鹿茸丸、祝氏降糖方、加味玉女煎等有降血糖作用，但這些藥方都有其適應症，須由中醫師處方。臨床所見，糖尿病是內分泌系統中的疑難病，發病原因多而複雜，而且併發症頻頻，治療用藥要格外謹慎，辨症要準確，血糖降下後還要針對病因調理氣血及內分泌，防止復發，中醫強調治標也要固本，就是這道理。 【2012/11/03 聯合報】@ http://udn.com/

success 等字

success  N.

They have achieved remarkable success in their work.
他們在工作方面成績顯著。
She was a success as an actress.
她是位成功的女演員。

---------------------------------------
succeed     vi ; vt

He succeeded in getting the job.

他謀得了那份工作。 vi

 

Our plan has succeeded.

我們的計劃成功了。 vi

 

The millionaire's eldest son will succeed to his estate.
這百萬富翁的長子將繼承他的產業。 vi

The younger man will succeed Mr. White as director.
那位較年輕的男士將接替懷特先生當主任。 vt

-------------------------------------------------------------------------
succession  [səkˋsɛʃən]  N.連續;繼任
He became the boss of the firm in succession to his father.
他接替了他父親老板的職位 .

The King's oldest son is the first in succession to the throne.
國王的長子是王位的第一繼承人。

He was late for school three times in succession.
他連續三次上學遲到。

She had a succession of colds.她連續患傷風。

--------------------------------------------------------------------------
successor [səkˋsɛsɚ]  N. 繼任者
Sam was looking for a successor on TV.
山姆在電視上尋找他的接班人.

The vice president was the president's successor.
副總統是總統的繼任人。

-----------------------------------------------------------------
successful    adj

It was a successful experiment.
那是一次成功的試驗。

She was a successful novelist.
她是一個有成就的小說家。

----------------------------------------------------------------

successive [səkˋsɛsɪv]   adj 連續的

This was his third successive win this season.
這是他這季以來第三次連續的獲勝.

We have had three successive years of good harvest.
我們已連續三年豐收。 ( 農夫 最喜歡 聽到的句子 )

-----------------------------------------------------------------