大蒜的殺菌功能　竟勝抗生素百倍！

優活健康網 – 2012年7月23日 下午5:55

 

（優 活健康網記者談雍雍／採訪報導）一項根據華盛頓州立大學研究

發現，大蒜當中的化合物（二烯丙基硫化物），對於殺死細菌的作用，

甚至比抗生素強了一百倍以 上。科學家們正在利用這項發現，嘗試在

食品生產過程中添加這天然化合物，以防止疾病的發生。

（圖片／翻攝自維基百科，作者為Donovan Govan）

 

研 究人員發現，空腸彎曲菌是腸道疾病最常見的原因之一，

大蒜中的化合物對它抗菌效果顯著。空腸彎曲菌是經由食物

傳染的疾病，在美國大約有240萬人受到其影 響，症狀包括

腹瀉，腹部絞痛，腹痛和發燒。這種細菌也會引發一種罕見

的癱瘓症被稱為格林-巴利綜合症。而大蒜不僅可延長食物的

保鮮期限，也可減少潛在的壞菌生長。

家醫科洛桑加參醫師表示，大蒜對於腸道的壞菌不僅有殺菌
的作用，也有培養好菌的功能，還有抗凝血預防腦中風及保
護心血管的效果！